Mosterdgeel

Het geperfectioneerde recept voor geroosterde aardappelen uit de oven. Dit recept werkt zelfs als je een matige combimagnetronoven hebt (zoals ik).

Deze soep leerde ik kennen via de website van de Vegan Challenge. Het is een vullende maaltijdsoep die echt iedereen lust.

Turbovis heet niet voor niets zo: deze kabeljauwfilet in tomatensaus met groenten is extreem snel klaar. 

Dit is het winterse zusje van de citroenaspergerisotto. Comfort food risotto met schapenkaas en geroosterde groenten uit de oven.

Deze smaakvolle rijstsalade met groenten en feta is supersimpel, snel te maken en heel gezond. Perfect voor een zomers avondje genieten!

Een supermarkt- en budgetvriendelijke variant op het recept voor paddestoelenragout van Yottam Ottolenghi uit het kookboek Plenty.

Stiekem smaakt deze feestelijke salade een beetje naar appeltaart. Je kunt dit gerecht maken met quinoa, maar ook met rijst, speltcouscous of bulgur.

Vroeger was dit gerechtje vaste gast op het jaarlijkse kerstdiner.

De goddelijke sjalottentaart van Tim staat eindelijk op mosterdgeel. Dit gerecht maakt samen met een soepje vooraf, een salade ernaast en een toetje erna een feestelijke maaltijd.

Een tomatensaus met geitenkaas, honing, tijm en rozemarijn.

De broccolisoep van Sir Cooksalot was zo lekker dat ik hem meteen om het recept vroeg. Deze soep is niet alleen lekker, maar ook supersnel te maken en helemaal niet duur. Serveer deze soep als hoofdgerecht als je aan het eind van je geld nog een stukje maand over hebt.

Een goddelijk gerecht voor vegetariërs en omnivoren. Feestelijk en lekker! Goed geschikt als vegetarisch hoofdgerecht van het kerstdiner. Als je de paté laat afkoelen en in plakken snijd, heb je heerlijke vegaburgers.

Na een bezoek aan een Ierse Pub in Keulen, waar ze werkelijk fantastische Shepherd’s Pie serveerden (in combinatie met pints Murphy’s Red van de tap) heb ik dit recept samengesteld. Ik moest en zou die heerlijke ovenschotel thuis ook kunnen eten! Het vlees en de groenten worden zacht gestoofd in kruidige saus, en de hartige aardappelpuree maakt het helemaal af. Een gerecht om samen van te genieten met een goed speciaalbiertje en folkmuziek op de achtergrond.

Homemade ovenfrieten: klaar in 30 minuten. Ze zijn honderd keer lekkerder dan die van de snackbar om de hoek! Erg geschikt als bijgerecht bij salades.