Bakpoeder

• Bananenbrood

  Bananenbrood van een Franse cryptograaf. Ik heb het recept cadeau gekregen toen ik kwam spreken op een carriere-dag voor PhD studenten van ICIS, en het zelfgemaakte bananenbrood tijdens de geserveerde lunch fenomenaal lekker bleek te zijn. Het bananenbrood is erg licht door de opgeklopte eiwitten, en daarom is het verleidelijk om vijf stukjes te eten in plaats van een.

• Bananencake met karnemelk en bosbessen

  De lekkerste cake die ik ooit maakte. Met bananen en bosbessen (en eventueel noten) ook geschikt voor een lui weekend-ontbijt. Deze cake is extra licht en romig door het boekweitmeel en fris door de karnemelk. Jum!

• Citroencake

  Een heerlijke lemoncake, perfect voor bij een high-tea. Deze cake met citroenrasp en citroensap past heel goed bij het bergamot-aroma van earl grey thee.

• Karnemelkmuffins

  Hartige muffins naar een recept van Heston Blumenthal. Erg lekker bij chili of andere hete gerechten.