Geitenkaas

• Wortelsoep met honing en gember

  Een veganistische wortelsoep met zoete bataat en prei, met een vleugje kokos.

• Geitenkaas-sjalottentaart

  De goddelijke sjalottentaart van Tim staat eindelijk op mosterdgeel. Dit gerecht maakt samen met een soepje vooraf, een salade ernaast en een toetje erna een feestelijke maaltijd.

• Pasta met geitenkaas

  Een tomatensaus met geitenkaas, honing, tijm en rozemarijn.

• Salade met pastinaak en linzen

  Wie zegt dat salades voor in de zomer zijn? Wacht maar tot je dit hebt geproefd! Dit is een salade die bestaat uit maar drie ingrediënten (veldsla, pastinaak en groene linzen) en een heerlijke dressing.

• Paddestoelen-notenpaté

  Een goddelijk gerecht voor vegetariërs en omnivoren. Feestelijk en lekker! Goed geschikt als vegetarisch hoofdgerecht van het kerstdiner. Als je de paté laat afkoelen en in plakken snijd, heb je heerlijke vegaburgers.

• Salade van rode biet

  Deze fris-zure bietensalade is het perfecte bijgerecht voor broodjes pittige falafel of shoarma. Neem wel de tijd om deze salade te bereiden, of koop voorgekookte bietjes, want anders moet je er minstens een uur voor uittrekken. Maar maak je niet ongerust: deze salade is het wachten wel waard. En met de zelfgemaakte mieriksworteldressing kan je zelf bepalen hoe mild of pittig het eindresultaat wordt!

• Gevulde paprika met geitenkaas

  Door de oven krijgen de paprika’s een zoete, rokerige smaak. Als je ze vult met knapperige groenten en gesmolten geitenkaas krijg je een gerecht dat bijzonder zacht smaakt.

• Geitenkaassalade met jonge kapucijners

  Maaltijdsalade met een zachte smaak. Door de warme champignons en kapucijners zal de geitenkaas met honing smelten.