Tomatensaus

• Turbovis

  Turbovis heet niet voor niets zo: deze kabeljauwfilet in tomatensaus met groenten is extreem snel klaar.

• Spaghetti all’arrabbiata

  In een ver en schoon verleden kon je in Amsterdam de lekkerste pasta van Nederland eten. Voor vijf euro kreeg je in de buurt van het Leidseplein een bord pasta waarvan de tranen je spontaan in de ogen sprongen. Het restaurantje zit er nu nog steeds, maar toen ik er twee weken geleden kwam was tot mijn grote schrik de goddelijke pasta all’arrabbiata voor altijd van de kaart verdwenen. Dit is mijn ode aan die mooie zomeravonden met glazen rode wijn.

• Foe Yong Hai

  Een recept voor Foe Yong Hai met de bijbehorende zoet-zure tomatensaus. Dit gerecht werd goedgekeurd en aanbevolen door drie gerenommeerde culinaire critici.

• Snelle moussaka

  Moussaka zonder vlees met gegrilde aubergine, aardappel, tomatensaus en kaassaus. Comfortfood ten top.