Hoera, online kookboek Mosterdgeel bestaat 10 jaar! ūüéČ Lees meer

Recepten met champignon

Paddestoelen-notenpaté

Een goddelijk gerecht voor vegetari√ęrs en omnivoren. Feestelijk en lekker! Goed geschikt als vegetarisch hoofdgerecht van het kerstdiner. Als je de pat√© laat afkoelen en in plakken snijd, heb je heerlijke vegaburgers.

Cottage Pie

Na een bezoek aan een Ierse Pub in Keulen, waar ze werkelijk fantastische Shepherd’s Pie serveerden (in combinatie met pints Murphy’s Red van de tap) heb ik dit recept samengesteld. Ik moest en zou die heerlijke ovenschotel thuis ook kunnen eten! Het vlees en de groenten worden zacht gestoofd in kruidige saus, en de hartige aardappelpuree maakt het helemaal af. Een gerecht om samen van te genieten met een goed speciaalbiertje en folkmuziek op de achtergrond.

Foe Yong Hai

Een recept voor Foe Yong Hai met de bijbehorende zoet-zure tomatensaus. Dit gerecht werd goedgekeurd en aanbevolen door drie gerenommeerde culinaire critici.

Geitenkaassalade met jonge kapucijners

Maaltijdsalade met een zachte smaak. Door de warme champignons en kapucijners zal de geitenkaas met honing smelten.

Knolselderijsoep

Het ultieme vegetarische antwoord op winterkost. Een vullende maaltijdsoep, perfect voor late lunches en vroege dinertjes. Ook geschikt in kleine hoeveelheden als voorgerecht.

Kaapse Raasdonders

Dit snelle recept is gebaseerd op het eenpansgerecht uit Annie M.G. Schmidts Otje. De biologische runderchipolata’s zijn lekker kruidig. In combinatie met de gebakken uien, champignons en bonen heb je in vijf minuten een hartig gerecht uit de volkskeuken op tafel!