Recepten met eieren

Paddestoelenragout met croutons en ei

Een supermarkt- en budgetvriendelijke variant op het recept voor paddestoelenragout van Yottam Ottolenghi uit het kookboek Plenty.

Spaghetti carbonara

Pasta carbonara is een van de snelste pastagerechten die ik ken. Koop alsjeblieft nooit meer carbonarasaus in een potje. Dit is vele malen lekkerder en het is echt zero moeite.

Epische huzarensalade

De meeste mensen kennen deze klassieke salade van barbecues, waar het steevast wordt geserveerd naast koud stokbrood en aardappelsalade. Maar geen emmer supermarkt-huzarenprut kan op tegen zelfgemaakte huzarensalade. Maak dit recept en proef het verschil!

Geitenkaas-sjalottentaart

De goddelijke sjalottentaart van Tim staat eindelijk op mosterdgeel. Dit gerecht maakt samen met een soepje vooraf, een salade ernaast en een toetje erna een feestelijke maaltijd.

Tiramisu

Klassieke tiramisu. Door de opgeklopte eiwitten is dit een heerlijk luchtig toetje.

Spinazieovenschotel a la Jacqueline

Spinazieovenschotel met gehakt en ei, om nom nom! Dit is comfort food ten top! Als je geen oven hebt, kan je deze spinazieovenschotel ook maken als stamppot.

Bananencake met karnemelk en bosbessen

De lekkerste cake die ik ooit maakte. Met bananen en bosbessen (en eventueel noten) ook geschikt voor een lui weekend-ontbijt. Deze cake is extra licht en romig door het boekweitmeel en fris door de karnemelk. Jum!

Gado Gado

Dit Indonesische groentegerecht is met zelfgemaakte pindasaus en knapperige cassave-chips het lekkerst!

Spinazietaart

Een eenvoudige, vegetarische spinazietaart. Erg geschikt als bijgerecht bij verse frietjes.

Citroencake

Een heerlijke lemoncake, perfect voor bij een high-tea. Deze cake met citroenrasp en citroensap past heel goed bij het bergamot-aroma van earl grey thee.

Sushi

Zelf sushi maken is helemaal niet moeilijk! In deze uitgebreide handleiding leg ik uit hoe je zelf drie soorten sushi maakt: nigiri sushi, hosomaki sushi en uramaki sushi. Hier kan je ook inspiratie op doen als je op zoek bent naar verschillende toppings voor sushi. Ook als je enkele geschikte bijgerechten zoekt, heb je misschien iets aan dit recept.

Foe Yong Hai

Een recept voor Foe Yong Hai met de bijbehorende zoet-zure tomatensaus. Dit gerecht werd goedgekeurd en aanbevolen door drie gerenommeerde culinaire critici.

Brownies van Pepper

Deze brownies zijn zoals ik mijn chocolade het liefst heb: stoer en pittig door de bittere cacao en de rode peper. Ik maak ze alleen voor speciale gelegenheden, en ze smaken het best wanneer ze gedeeld worden met anderen en opgegeten worden in goed gezelschap. Zeer geschikt voor vrijdagmiddagen in de studentenkantine’s van de universiteit.

Karnemelkmuffins

Hartige muffins naar een recept van Heston Blumenthal. Erg lekker bij chili of andere hete gerechten.