Kruidige soep naar het originele recept van restaurant Ankara. Deze heerlijke soep is beroemd onder Nijmeegse studenten! Zeer makkelijk te maken omdat je er maar weinig ingrediënten voor nodig hebt.

Boodschappen

  • 100 gram linzen (rood of groen)
  • 750 ml groentenbouillon
  • 1 ui
  • 3 teentjes knoflook
  • 16 gram tomatenpuree
  • 1 el olijfolie
  • Peper, chilipeper, komijn

Keukengerei

  • Soeppan
  • Koksmes + snijplank

Bereidingswijze

  1. Snipper de ui en bak deze samen met de fijngesneden teentjes knoflook in wat olijfolie.
  2. Voeg de tomatenpuree toe en bak kort mee.
  3. Voeg de linzen en de bouillon toe en laat koken tot de linzen zacht zijn. Dit duurt ongeveer 20 tot 30 minuten.
  4. Naar smaak kruiden met komijn en chilipepers.